els greixos
ELS GREIXOS
QUE SÓN ELS
GREIXOS?
Els lípids
són un grup de substàncies insolubles en aigua comunament denominades greixos.
En les seves molècules posseeixen àtoms de carboni, hidrogen i oxigen, sent
tots, insolubles en aigua i solubles en solvents orgànics
com el benzè, l'acetona o l'èter. Hi ha aliments que porten mes lípids que
altres com l'alvocat o l'oli.
TIPUS DE
GREIXOS
 |
| Greixos saturats |
La
diferència entre els greixos saturats i els greixos insaturats és que els
greixos saturats afecten al cor i augmenten el colesterol i en canvi els
greixos insaturats redueixen aquestes xifres.
 |
| Greixos insaturats |
FUNCIONS
DELS GREIXOS
Algunes
funcions que tenen els greixos són que ajuden a treure la gana i evitar
l’ansietat. Milloren l’activitat física. Contribueixen en la manera en la que
els músculs del cos responen a la insulina. Ens donen l’energia que necessitem
cada dia. Ens mantenen a temperatures estables. Fan que el cos funcioni i es
mantingui en la seva estructura. Aguanten els nostres òrgans. Ajuden, per
exemple, a la coagulació de la sang i la pressió arterial. També regulen la
temperatura corporal. Fan que els aliments tinguin més bon gust.
BENEFICIS
DELS GREIXOS
Alguns
beneficis que tenen els greixos són que fan que el producte duri més temps en
conservació, milloren la textura dels productes, fan que l’aliment tingui molt
més bon gust, no s’oxiden tan ràpid que un aliment sense greix i no costa tant
de fabricar-los.
INCONVENIENTS
DELS GREIXOS
És
perjudicial per la salut del nostre cos.
Augmenten el
colesterol, tant el bo com el dolent.
Poden
provocar malalties cardiovasculars.
Poden fer
que augmentem de pes.
Apugen les
possibilitats de malalties cròniques.
Alguns
exemples serien: la carn, la llet, el formatge, la mantega, els productes
envasats, productes que venen de plantes tropicals com l’oli de palma i de
coco, els productes processats...
PARCENTAGE
DE GREIXOS QUE CAL INGERIR
Cal ingerir
del 30% al 35℅ de greixos al dia i d’aquests, el 10℅ han de ser poliinsaturats, menys del 10℅ saturats i el 15℅ monoinsaturats.
Per exemple:
Per esmorzar un got de llet.
Per exemple:
Per esmorzar un got de llet.
Per dinar
pit de pollastre.
Per berenar
uns cereals.
I per sopar
un plat de sopa.
ELS GREIXOS I LA SALUT MENTAL
Els greixos que necessitem diàriament a la nostra dieta saludable són:
omega 3, omega 6 i omega 9.
El greix omega 3 prevé malalties de caràcter mental com per exemple la
depressió, els dèficits d’atenció, l’hiperactivitat, el trastorn bipolar, etc.
També ajuda a prevenir malalties cardiovasculars, càncer, al·lèrgies, a més a
més de les malalties de caràcter mental.
El greix omega 6 sol actuar amb greix omega 3 per a potenciar el seu
efecte. Alleugereix inflamacions de tipus reumàtic o menstrual. Millora els
símptomes d’artritis. És cardioprotector ja que al fer la sang més fluïda,
rebaixen el risc de coàguls. També redueix el colesterol.
ELS GREIXOS
QUE CAL EVITAR
Alguns
greixos que cal evitar són els greixos saturats. Dins dels greixos saturats hi
ha l'àcid mirístic, àcid fosfatídic, àcid còlic, la cortisona, el colesterol LDL, la prolactina... entre els quals hi ha els següents aliments: galetes i entre tots
els pastissos industrials, crispetes que es fan el microones, menjar ràpid… i molts
entre els quals.
ELS GREIXOS EN EL NOSTRE MENÚ
Vol-au-vents:60gr
Arròs: 22’29gr
Croquetas: 42’25gr
Suc de taronja amb maduixes: 2’52gr
Que es un total de 127,06gr
CONCLUSIONS
Les conclusions que hem tret sobre l'apartat dels
greixos són que:
- No tots els greixos són dolents per el nostre cos.
- Hi ha diferents tipus de greixos i n'hi ha que
son indispensables per el nostre cos.
- Els més comuns són els greixos saturats (els
dolents) i els insaturats (els bons).
- Els greixos ens aporten molts beneficis però
també ens aporten inconvenients.
- Ingerim molta més quantitat de greixos que la
recomanada.
- Cal evitar alguns greixos.
- Els greixos també
influeixen en la nostra salut mental.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada